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La TARTIFLETTE. |
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Ingrédients : |
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1 kg de pommes de terres cuites, coupées en petits morceaux. |
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1 Reblochon dont la croûte a été grattée au couteau. |
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20 cl de crème fraiche, sel, poivre, ail, ciboulette. |
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Alterner plusieurs fois, une couche de pommes de terre, une couche de Reblochon coupé en lamelles. |
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Saupoudrer chaque couche d'ail, sel, poivre et ciboulette. |
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Mettre à four chaud ( 7-8 ) 25 à 30 mn. |
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Napper avec la crème fraiche 10 mn avant la fin de cuisson. |
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Servir Chaud, accompagné éventuellement de charcuterie fumée. |
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La Tourte au Reblochon. |
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Ingrédients : |
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1 Reblochon fermier. |
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De la pâte feuilletée. |
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Déposer le Reblochon avec sa croûte grattée sur une pâte feuilletée |
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assez grande pour la refermer entièrement sur le fromage. |
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Faire cuire à four chaud ( 7-8 ) 30 mn. |
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Servir accompagné d'une salade. |
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Les Crêpes fourrées au Reblochon. |
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Ingrédients : |
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Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine. 2 oeufs. 1 verre de lait. |
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1/2 cuillerée à café de levure chimique. 1 pincée de sel. |
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Pour la garniture : 1/2 Reblochon. 50 g d'Emmental de Savoie râpé. |
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100 g de beurre. |
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Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. |
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Laissez reposer au réfrigérateur (2h, si possible). |
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Faîtes cuire les crêpes (fines) à la poêle. |
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Retirez la croûte du Reblochon et coupez le en lamelles. |
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Garnissez-en les crêpes et roulez-les. |
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Disposez les dans un plat beurré, saupoudrez d'Emmental râpé, |
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parsemez de noisettes de beurre et mettez 7 à 10 mn à four chaud. |
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Servez auusitôt. |
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